IDENTITA’, QUEL VALORE CHE HA UN PREZZO

I prodotti autoctoni o tipici, che qualcuno vorrebbe sminuire come ad una semplice aurea di sacralità che li circonda, sono soprattutto frutto di un concorrere di tanti fattori che ne allargano la dimensione e che si traducono in “unicità”, che ne è l’espressione finale Nell'attuale fase evolutiva del sistema agroalimentare i prodotti autoctoni, tipici o

QUARTA EDIZIONE DEGLI ITINERARI DEL GUSTO: SECONDO PERCORSO

Dopo il primo percorso dell’edizione 2016 degli “Itinerari del Gusto” - lo ricordiamo fino alla noia, frutto di una sinergia con ATM - i “passeggeri del gusto” (a questo punto credo che meritino questo appellativo, per la passione e per l’interesse nello scoprire angoli della Regione sfidando anche i primi caldi opprimenti), si imbatteranno in

IL MOLISE IN TOSCANA (2), LA VOCE DEI PROTAGONISTI: MARIA ANTONIETTA PALADINO

Circa un mese fa, al termine di un'intensa giornata di lavoro, ho ricevuto la telefonata di Sebastiano Di Maria, che mi prospettava la possibilità di presentare l'azienda della mia famiglia e i nostri prodotti presso i Mercati della Terra in Toscana. Beh, che dire, un'occasione davvero unica, da non perdere!!! Il nostro viaggio è incominciato venerdì

IL MOLISE IN TOSCANA (1): AZIENDE PARTECIPANTI E PROGRAMMA EVENTO

Tempo fa, quando ci fu prospettata la possibilità di poter essere ospitati in un evento futuro, come Scuola del Gusto in sinergia con la condotta Slow Food Termoli, in un vero e proprio evento in Toscana, a raccontare e degustare il Molise, ci sembrò di sognare ad occhi aperti. Quello per cui nacque il progetto

L’ARCHEOLOGIA DEL LAVORO COME PATRIMONIO CULTURALE: LA FAMIGLIA BATTISTA DI LARINO.

Un tentativo di ricostruzione della storia industriale di Larino tra Ottocento e Novecento non può prescindere dalla storia di una famiglia di imprenditori, quale quella dei Battista, che proiettò la cittadina in una dimensione singolare rispetto al resto della regione grazie alle prime sperimentazioni di elettricità. La scoperta dell’elettricità e della sua trasmissibilità a distanza

PER LA PRIMA VOLTA MOLISE CAPITALE

L’appuntamento di domenica prossima a Roma, che vedrà le bontà enogastronomiche della Regione più giovane d’Italia - circa cinquanta le aziende partecipanti - presentarsi agli addetti al settore, è di per se già un evento straordinario, per tanti motivi. Il concretizzarsi dell’idea, grazie all'azione sul campo degli organizzatori, supportati dalla spinta di singoli e associazioni,

SAPERI, SAPORI E PROFUMI DEI CEREALI ANTICHI

“In che consiste coltivare bene il campo? Nell’arar bene. E in secondo luogo? Nell’arare. E in terzo? Nel concimare.” Così si esprimeva Marco Porcio Catone detto “il Censore” (234 a.C. - 149 a.C.), nel De Agricoltura (61, 1), per evidenziare l’importanza di alcune pratiche agronomiche per la coltivazione ottimale di un campo. Proprio su questi

MOLITUM, PARTONO LE ISCRIZIONI

Ancora una volta non sono state tradite le attese; per il quarto anno consecutivo, la “Scuola del Gusto”, il percorso formativo multidisciplinare che si svolge presso l’Istituto Tecnico Agrario di Larino, l'unico della Regione, sforna - è proprio il caso di dirlo - un nuovo sviluppo di filiera che non mancherà di far venire l’acquolina

COMUNICARE L’OLIO CON LA CULTURA E IL CONFRONTO. IL MODELLO MOLISE VA AVANTI.

Nel mese di marzo, sulle pagine di Teatro Naturale, il settimanale online diretto da Alberto Grimelli, punto di riferimento del mondo agricolo e di quello olivicolo-oleario, in particolare, in Italia, pubblicammo un articolo dal titolo emblematico: “Il mondo dell’olio d’oliva ha un nuovo modello. Si chiama Molise”. Si trattava del resoconto di un'importante iniziativa, a

ITINERARI DEL GUSTO NEL CUORE DEL SANNIO, TRA STORIA, ARTIGIANATO E SALUTE

Dopo aver raccontato un angolo di Molise, tra Sanniti e Romani, vie armentizie e paste filate, durante il primo Itinerario del Gusto - potete trovare il resoconto in quest’articolo - sabato 4 luglio, sempre in compagnia di ATM e dell'Istituto Tecnico Agrario di Larino, che ricordiamo, sponsorizzano l’evento (i partecipanti usufruiscono gratuitamente dell'autobus e delle visite guidate),

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