I CORSI DELLA SCUOLA

IL TARTUFO

Tuber Molisanum

“Il tartufo è qualcosa di magico. Quando si pensa al tartufo ci si chiede, dov’è che vado a prenderlo? Non c’è! Di fatto, però dove nasce il tartufo? Boh, nessuno lo sa! O quantomeno, pochi lo sanno, perché è tenuto segreto”.

Con Tuber molisanum scopriremo tutti i segreti del tartufo e del piccolo Molise, famoso per i suoi tartufi bianchi.

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ULTIME DAL BLOG

QUINTA EDIZIONE DEGLI ITINERARI DEL GUSTO: SECONDO PERCORSO

By |giugno 19th, 2017|Tags: , , , |

Archiviato il primo itinerario dell'edizione 2017, dove è stata protagonista la natura con il suo prodotto principe, il tartufo, ma anche l'artigianato storico dei coltellinai di Frosolone (nella foto), il sacro con il Santuario di Castelpetroso e la freschezza e l'originalità della birra artigianale, ci tuffiamo alla scoperta di altre bellezze del territorio regionale. Il tutto, ci preme sempre sottolinearlo, è gratuito per i partecipanti, grazie all'importante contributo dell'ATM (azienda di trasporti molisana), tranne il costo per il pranzo, accuratamente scelto tra le proposte di qualità del territorio, che rappresenta un momento di convivialità - per costruire o cementare nuove amicizie - e di

QUINTA EDIZIONE DEGLI ITINERARI DEL GUSTO: PRIMO PERCORSO

By |giugno 10th, 2017|Tags: , , |

Anche alla fine della quinta edizione del percorso formativo su tartufi e funghi, non poteva mancare l'appuntamento con gli itinerari del gusto, sempre in sinergia con ATM, grazie al sostegno del suo Amministratore Delegato, Paolo De Matteis Larivera.  Dall'estate 2013, gli “Itinerari del Gusto - Viaggi in Molise tra gusto e bellezza” hanno portato diverse centinaia di molisani, alla scoperta delle straordinarietà della propria Regione, attraverso il tema comune delle produzioni agroalimentari di qualità, dei sapori, dei colori, dei profumi e della storia che li caratterizza, che significa anche cultura del paesaggio, dell'ambiente, ma anche arte, archeologia e saperi in genere. Il tutto, ci preme sempre

SCUOLA DEL GUSTO E IL TARTUFO: AL VIA LE ISCRIZIONI

By |gennaio 21st, 2017|Tags: , , , |

È giunta alla quinta edizione il progetto “Scuola del Gusto”, il corso formativo che da cinque anni, dall’Istituto Tecnico Agrario di Larino, sensibilizza studenti e consumatori ad avvicinarsi alla cultura delle produzioni agroalimentari del Molise, attraverso la trattazione di materie di interesse scientifico, strettamente connesse con la valorizzazione del territorio e le peculiarità dell’offerta turistica enogastronomica. Quest’anno il focus riguarda una delle risorse agroalimentari che, forse più di tutte, rappresenta il vero simbolo della Regione, quello che la porrebbe in una situazione di assoluta leadership a livello nazionale, salvo per un difetto di identità atavica che l’accompagna. Parliamo ovviamente del tartufo, un

LE OLIVE DA IMPIANTI SUPERINTENSIVI PAGATE SEMPRE MENO

By |gennaio 16th, 2017|Tags: , , |

Dagli impianti superintensivi oli dal fruttato leggero, per i mercati e i consumatori meno ricercati. Così si insegue la Spagna e dunque anche le sue quotazioni all'ingrosso. L'Italia è davvero incapace di un suo modello colturale? di Sebastiano Di Maria (Articolo pubblicato su Teatro Naturale) Vogliamo raccontarvi, anche se con qualche settimana di ritardo (per queste cose c’è sempre tempo e spazio), di un evento culturale del mondo olivicolo-oleario che, pur svolgendosi in una piccola realtà del panorama nazionale, di diritto rientra nelle manifestazioni che ogni anno offrono nuova linfa e slancio per chi fa dell’olivo e dell’olio la propria

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