RAZZE AUTOCTONE E QUALITÀ DEI PRODOTTI CASEARI PER DIFENDERSI DALL’ABOLIZIONE DELLE QUOTE LATTE

“Molicaseus”, l’ultimo percorso formativo della “Scuola del Gusto”, sta entrando nel vivo della programmazione, dopo una parte introduttiva sugli aspetti storico-culturali e produttivi di carattere generale, affrontando alcune delle tematiche che più riguardano il comparto lattiero-caseario regionale e nazionale, anche dal punto di vista dell’abolizione delle quote latte, sistema introdotto nel 1984 per evitare che

PINO APRILE PARLA AI GIOVANI

Ha parlato soprattutto ai giovani, il giornalista e scrittore Pino Aprile, in una sala gremita dell’Istituto Agrario di Larino, sabato 24 gennaio, agli studenti delle classi quinte degli istituti tecnici e liceali della città frentana, che ha ospitato chi ha rimesso in discussione, con il best seller Terroni, e con una successiva ricca biografia, la

PINO APRILE ALLA SCUOLA DEL GUSTO

Sabato 24 gennaio, alle ore 11.00, presso l'auditorium dell'Istituto Agrario di Larino, si terrà l’incontro con lo scrittore Pino Aprile che presenterà il suo ultimo libro “Terroni ‘ndernescional”. Gli studenti dell’Istituto d’Istruzione Superiore del comune frentano si confronteranno con lo scrittore, diventato punto di riferimento di una nuova lettura del Mezzogiorno italiano, sui temi del

LA CIVILTÀ DEL LATTE E STORIA CASEARIA DEL MOLISE

Mercoledì 14 gennaio, presso l’auditorium dell’Istituto Agrario di Larino, è stato tenuto a battesimo “molicaseus”, il nuovo percorso formativo della “Scuola del Gusto”, alla presenza dei tanti iscritti, cui si sono aggiunti diversi uditori, che con attenzione e interesse hanno seguito la prima lezione che, come da prassi consolidata, ha riguardato gli aspetti storico-culturali della

MOLICASEUS: PROGRAMMA COMPLETO DELLE LEZIONI

  PRIMO MODULO [3 ORE] Mercoledì 14 gennaio dalle ore 15.00 alle ore 18.00 “La civiltà del latte: allevamento e pratiche di caseificazione nel mondo antico.” Alessandra Capocefalo  (Archeologa) e Luigi Perrella (Titolare Caseificio Barone ed esperto di storia casearia del Molise) SECONDO MODULO [6 ORE] Mercoledì 21 gennaio dalle ore 15.00 alle ore 18.00 “Il latte:

MOLICASEUS: SI PARTE CON IL CONVEGNO DI PRESENTAZIONE

Sabato 10 gennaio, alle ore 11.00, presso l'auditorium dell'Istituto Agrario di Larino, sarà presentato, con un evento, il nuovo progetto della "Scuola del gusto" sulla filiera lattiero-casearia. "Molicaseus", attraverso lo sviluppo delle tematiche tradizione, innovazione e sviluppo sostenibile, con il consolidato schema formativo, ha ottenuto il patrocinio di "Progetto Scuola di Milano Expo 2015". Le motivazioni

MOLICASEUS: TRADIZIONE, INNOVAZIONE, SVILUPPO SOSTENIBILE

Dopo una richiesta incessante da più parti, studenti, produttori e appassionati, diamo il via, da martedì 16 dicembre, alle iscrizioni al terzo percorso formativo della “Scuola del gusto” presso l’Istituto Tecnico Agrario di Larino, secondo il programma pluriennale. Dopo il successo di consensi incassati con “Un Molise divino” e “Un Molise Extra-Ordinario”, rispettivamente con lo sviluppo della

LOVOLIO, GOCCIA D’ORO E SCUOLA DEL GUSTO: QUANDO LA CONDIVISIONE CREA CULTURA

Nell'ambito del premio Goccia d’Oro, il concorso che ogni anno elegge i migliori oli extravergini, Dop e Bio molisani, ideato e gestito dall'ufficio olivicolo dell’Arsiam di Larino, in particolare da Maurizio Corbo, grande esperto in materia e capo di un panel tra i più quotati a livello nazionale, si svilupperà, in quest’11a edizione, un convegno

EXPO 2015 PATROCINA IL NUOVO PROGETTO DELLA SCUOLA DEL GUSTO

Dopo lo sviluppo della filiera vitivinicola, con “Un Molise divino”, di quella olivicolo - olearia, con “Un Molise Extra-Ordinario”, la “Scuola del gusto”, il progetto pluriennale e multidisciplinare che, ormai, è un punto fermo nella formazione di studenti e consumatori sulla qualità delle produzioni agroalimentari, ambientali e culturali in Molise, pone ai nastri di partenza

UNA SERATA SULLA CULTURA DELL’EXTRAVERGINE, TRA CONDIVISIONE E BENEFICENZA

L’appuntamento di sabato 22 novembre, presso l’agriturismo “I dolci grappoli” all'interno del complesso aziendale “Cantine D’Uva” a Larino, organizzato da Ais Molise e “Scuola del gusto”, con il patrocinio del Lions Club di Larino, ha avuto un successo straordinario di partecipazione e attenzione. Protagonista assoluto della serata l’olio extravergine d’oliva “novello”, nella trattazione preliminare, tra

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