2012, 2017

ESSER FRANTOIANO NON E’ SOLO CAVAR L’OLIO DALLE OLIVE

By |dicembre 20th, 2017|Categories: MoliBlog|Tags: , , , |0 Comments

C'è tanto da migliorare e tanto da recuperare. Sporcandosi le mani, imbattendosi in un universo variegato di colori, dalle olive alle paste in gramolazione, di consistenze, di profumi, di sfumature sensoriali più o meno marcate, cambia la dimensione delle cose, che va oltre un “semplice” assaggio di Sebastiano Di Maria (Editoriale pubblicato su Teatro Naturale - 8 dicembre 2017) Se nel mondo dell’olio c’è chi si affanna a dipingere l’artigianalità, o addirittura il Made in Italy, simboli di mediocrità e di negatività, e invece, sempre dalla stessa parte della barricata, c’è chi gli strizza l’occhio, qualcosa non torna. “Strategia industriale o operazione promozional-commerciale”? In attesa di avere una risposta vera all’interrogativo legittimo del Direttore Alberto Grimelli, registriamo, in effetti, un mercato del vivaismo olivicolo particolarmente attivo, forse come non mai negli ultimi decenni, che premia le cultivar autoctone. Attenzione! Noi facciamo anche parte di quella schiera di lagnosi che odiano il superintensivo, che va a

1012, 2017

PRIMA SETTIMANA DELLA CULTURA DELL’OLIVO E DELL’OLIO IN MOLISE

By |dicembre 10th, 2017|Categories: MoliBlog|Tags: , , , , |0 Comments

Prenderà il via lunedì 11 dicembre, la "I settimana della cultura dell’olivo e dell’olio" in Molise. Un evento che terminerà domenica 17 dicembre, organizzato dall’Istituto Tecnico Agrario e per Geometri “San Pardo” di Larino, in collaborazione con l’Arsarp e il Comune. Sette giorni intensi, pieni di appuntamenti per tutte le età. Un percorso di avvicinamento alla cultura dell’olio extravergine d’oliva.  L’istituto scolastico resterà aperto la mattina per le scolaresche, dalle 9 alle 13, che potranno seguire da vicino l’attività del frantoio sperimentale, conoscere l’olivo e dell’olio attraverso una narrazione nella storia, imparare a conoscere i segreti della bontà dell’extravergine attraverso l’approccio sensoriale e, per finire, degustare quella che è definita da tutti la merenda ideale, pane e olio. Mentre il pomeriggio, dalle 17 alle 20, sarà dedicato agli adulti: operatori del settore, ma anche consumatori e curiosi.  Per quest’ultimi dopo la visita al frantoio, seguiranno delle vere e proprie mini lezioni con i docenti dell’Istituto sulla gestione

1209, 2017

OLIO D’OLIVA E VINO, LA SFIDA AI CAMBIAMENTI CLIMATICI NON E’ SOLO COLTURALE MA ANCHE CULTURALE E COMUNICAZIONALE

By |settembre 12th, 2017|Categories: MoliBlog|Tags: , , , , , |0 Comments

L'annata eccezionale potrebbe rappresentare uno spartiacque tra modi diversi di intendere il futuro. Muterà l'agronomia ma anche i profili sensoriali di vino e olio extra vergine d'oliva, imponendo cambiamenti repentini anche nel modo di comunicare di Sebastiano Di Maria (Articolo pubblicato su Teatro Naturale - 8 settembre 2017) È da qualche lustro che gli studiosi di piante legnose da frutto, in particolar modo vite e olivo, stanno dedicando la loro attenzione ai cambiamenti climatici in atto che potrebbero, secondo molti, portare dei mutamenti significativi negli areali di coltivazione di queste “pregiate” specie arboree. Quest’anno il tema è quanto mai attuale, visto che l’andamento climatico eccezionale potrebbe rappresentare un vero e proprio spartiacque tra modi diversi di intendere in futuro la loro coltivazione; in gioco c’è la qualità di vino e olio! Di sicuro vanno ripensate le principali pratiche agronomiche, per economizzare in particolare le risorse idriche, ma anche la gestione

1906, 2017

QUINTA EDIZIONE DEGLI ITINERARI DEL GUSTO: SECONDO PERCORSO

By |giugno 19th, 2017|Categories: MoliBlog|Tags: , , , |0 Comments

Archiviato il primo itinerario dell'edizione 2017, dove è stata protagonista la natura con il suo prodotto principe, il tartufo, ma anche l'artigianato storico dei coltellinai di Frosolone (nella foto), il sacro con il Santuario di Castelpetroso e la freschezza e l'originalità della birra artigianale, ci tuffiamo alla scoperta di altre bellezze del territorio regionale. Il tutto, ci preme sempre sottolinearlo, è gratuito per i partecipanti, grazie all'importante contributo dell'ATM (azienda di trasporti molisana), tranne il costo per il pranzo, accuratamente scelto tra le proposte di qualità del territorio, che rappresenta un momento di convivialità - per costruire o cementare nuove amicizie - e di condivisione, per accrescere il senso di appartenenza.   II ITINERARIO - SABATO 24 GIUGNO 2017 Ore 8.00     Partenza da Larino in Piazza del Popolo (davanti al Tribunale; possibilità di partenza anche dal terminal di Termoli, previa accordo) Ore 8.00     Tenimenti Grieco a Portocannone: visita guidata in cantina con l'enologo aziendale Maria

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